陈八两面馆创始人王少君：餐饮运营体系的重构要回归组织与人才

3月24日，由世界中餐业联合会、红餐网联合主办的2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会，在杭州大会展中心启幕。陈八两面馆创始人王少君在其中的“2026中国小吃快餐发展论坛”上，针对品类融合问题，发表了自己的看法。

△陈八两面馆创始人王少君

陈八两面馆创始人王少君表示，不管是单品牌、多品牌、区域化还是全国化，品牌一定要做好差异化。在品牌定位具备差异的前提下，再逐步打磨单店模型，弥补缺陷。

王少君还表示，运营体系的重构应该回归组织与人才，这也是其团队一直耕耘的重点。

“不管是项目也好，发展也好，都离不开人。合伙人层面解决的是企业战略、盈利模式等问题，团队内部解决的是中台运营的问题，后台则涉及到供应链伙伴。”他说。

作者：红餐编辑部