夏威夷果是怎么跑到夏威夷的……

过年那会儿家里是准备了不少坚果，从瓜子山核桃到开心果一堆。但到年过完，发现最终都没什么人碰的就是夏威夷果。

有些人嫌弃它吃起来太油，过年已经吃的够油了，而且本身味道很寡淡，大家都不愿意为了没风味的东西而额外增加脂肪的摄入。

我寻思还有个原因，这玩意缺乏其他国产坚果那种小粒剥壳的社交属性。

对，这货一颗的热量就能到30大卡，属于吃两颗就白跑一公里那种类型。我是绝对不配吃的。

不过这货的名字很有误导性，夏威夷果并不是夏威夷原产，而是澳洲。就像荷兰豆也不是荷兰原产一样。

这货原产地就在澳大利亚的昆士兰到新南威尔士东部的雨林带。

很显然，两脚兽是无法抵抗这种热量炸弹诱惑的，所以澳洲土著们自古就吃这东西。

现在咱们吃带壳夏威夷果一般都会有个开壳器，插进缝隙里一拧就好。但这已经是现代育种后让其壳变薄，然后干燥后用机器把壳夹出一条缝隙。

但1.0版的夏威夷果壳厚的一P，用核桃夹子都很难开。

所以那边的土著都是拿石头开，而且得注意她用了三块石头。

第一块当砧底，第二块压住夏威夷果，第三块锤第二块。

土著只是土，但不傻，这样能很好的固定圆滚滚的果子。不然用手直接去扶果子的话，难免砸到手。

或许这也是无数土著前辈砸过手之后给后代的建议……

当然也有一些头铁的土著，孜孜不倦的直接砸。在毁了无数双手之后终于在砧石上砸出了刚好能容纳坚果的洞，然后一代又一代的把这块砧石传了下去……

好了，抛开土著。接下来的事情要从19世纪中叶的澳大利亚说起。

那时候的欧洲人，刚刚踏上这片大陆没多久，整个人类状态大概是：

“这地方看起来什么都能吃，但也可能什么都不能吃。”

最早可能见到夏威夷果的人，是一个叫艾伦·坎宁安（Alan Cunningham）的，英国植物学家，探险家。

他在今天澳大利亚东海岸一带转悠的时候，发现了一种树。

他看了一眼，做出了一个非常经典的判断：

“这玩意儿……像栗子。”

于是他给它起了个名字：

“Moreton Bay Chestnut（莫顿湾栗子）”

问题在于——

他采的标本后来找不到了

以至于后来都不确定他看到的是不是夏威夷果。

换句话说：

第一位“发现者”，可能压根没发现对东西。

接下来登场的是更有名的一位：路德维希·莱希哈特（Ludwig Leichhardt）,德国探险家，自然学家。1843年，他终于采到了“真正的”夏威夷果。

但问题来了：他采到的是有毒的那个种（M. ternifolia）

味道属于苦到爆炸那种。

于是欧洲人的第二个认知是：

“这东西不能吃。”

然后真正关键人物登场：

费迪南德·冯·穆勒（Ferdinand von Mueller）和他搭档沃尔特·希尔（Walter Hill）

1858年，他们正式做了一件大事：

把这种植物归类，给它一个学名。

于是，“Macadamia”这个夏威夷果的正式名字诞生了。

但他们研究的，还是那个苦的、不能吃的品种。

也就是说：

这个名字，是给“难吃版本”起的。

这里还得插一嘴，“Macadamia”不是地名，也不是土著语。

而是一个人名：

约翰·麦克亚当（John Macadam）

他是谁？

医生，法医，政治家，邮政总长，澳式橄榄球创始人之一，穆勒的挚友

一个标准的19世纪“全能型知识分子”。

但最魔幻的一点是：

他一辈子都没吃过夏威夷果。

至于为啥穆勒要用挚友的名字给这种澳洲坚果命名，我也不知道。他们俩之间可能有一段大家都想知道的故事。

夏威夷果真被编入食谱，其实发生在穆勒那个搭档身上。

当时，已经升为植物园主管沃尔特·希尔又收集到了一批更大的坚果。他做了一个非常合理的判断：

“之前那个是苦的，这个肯定也有毒。”

于是他对助手说：

“你负责把壳敲开，但千万别吃。”

然后剧情来了：

他发现助手在吃

而且吃得很开心

助手评价：

“很好吃。”

希尔：

于是他观察了几天——

助手没死

甚至活得很好

于是他自己尝了一口。

然后——

人类第一次意识到：这玩意儿其实很好吃。

一个澳大利亚原产的坚果。

被英国人弄丢。

被德国人采错。

以一个没吃过它的人的名字命名。

最后靠一个不听话的助手证明它能吃。

于是从1860年代开始，夏威夷果开始出现一种非常“澳式佛系”的命运：

有人种在花园里，有人种在农场边上，但问题在于，没有人认真把它当产业。

原因也很澳洲。

虫子太多（产量被吃掉一大半）

不会嫁接（好品种无法复制）

野生树的果子品种太杂，开盲盒似的（你家门口有两棵夏威夷果树，一棵是难吃的，另一棵也是难吃的。）

事情的变化，发生在一个非常不起眼的行为：

有人把种子寄出去了。

从1870年代开始，少量夏威夷果被送往一个地方——夏威夷

一开始用途也很朴素：给夏威夷甘蔗田当防风林

到1893年，一个叫Captain Jordan乔丹船长的人，在澳大利亚的黄金海岸内陆发现两棵坚果树上的果子很好吃。然后带了点果子回夏威夷，并将其种植在檀香山的一个大花园里 。

然后，奇迹发生了

这些树长起来之后，发生了两件关键事情：

它们很好吃（因为乔丹严选，这批果子就是稳定好吃）

不像澳洲野生树那样“开盲盒”：

夏威夷岛上就没什么本土的坚果，所以这批从澳洲过来的坚果立马就被拿去做“母本”。

既然开始玩商业化，那后来的操作就顺理成章了：

用它们育苗，嫁接，建立果园……

哦对，我写这篇文章的出发点是——在某乎上看到了这么一个恶臭段子……