瑞幸要卖冰淇凌了？“门店已出现相关器具”

最近，社交平台上传出瑞幸可能上线冰淇淋的消息。

起因是不少地区的瑞幸员工在门店盘点时发现一个冰淇凌挖勺。伴随员工侧信息的不断流出，网友猜想不断。瑞幸难道真要上新冰淇凌了？

瑞幸要卖冰淇淋？

网友爆料门店有多重迹象

最近，社交媒体上不断出现“瑞幸要上冰淇凌”的消息，起因是不少地区的瑞幸员工在盘点物料时发现多出一个冰淇凌挖勺。

据广州、湖南、河南等地多位自称瑞幸门店员工的网友在小红书上反馈，近期瑞幸门店新增了冰淇淋相关器具，包括冰淇淋挖勺、小号底料勺等，并被明确要求纳入日常清点范围。

这类器具在现有菜单体系中并无明确对应产品，因此很快就在网上引发了“是否在为新产品做准备”的猜测。

“可能要上雪顶咖啡”“或者是需要加各种小料的饮品”。自称在瑞幸就职的网友说：“冰淇凌勺不一定是挖冰淇凌的，它曾经挖过西米”，网友紧跟回复：“还有南瓜”“还有芋泥”。

与此同时，也有据称是瑞幸“内部员工”的账号发布消息，未来瑞幸的确要在全国上线冰淇淋产品，口味包括香草、巧克力、草莓，但具体售卖形式尚未最终确定，仍处于测试或准备阶段。

“瑞幸要卖冰淇淋”的讨论迅速引发大量围观。

网友评价：“这是要对标幸运咖的幸运冰产品吗？”“照这个节奏，以后瑞幸卖现烤面包都不意外”。

其实早在2020年，瑞幸就曾与哈根达斯合作，在部分城市推出包含冰淇淋球的限定饮品：哈根达斯莓莓酸奶、哈根达斯拿铁冰、哈根达斯摩卡冰。每款饮品上都有一颗哈根达斯冰淇凌球。

从消费逻辑上看，冰淇淋与瑞幸的适配度也并不低：价格带相近、制作流程可标准化、既可单独售卖，也可作为咖啡搭配品。

也正因如此，当门店出现冰淇淋准备迹象时，这一传闻迅速获得了更多关注。

不过，需要强调的是，目前关于冰淇淋的所有信息，仍主要来自门店与员工侧的零散反馈，瑞幸官方尚未就此作出公开回应，产品是否会在全国范围内正式上线，仍存在不确定性。

烤面包、冰淇凌

瑞幸持续试探“非饮品”品类

冰淇淋并非近期瑞幸唯一被提及的“新增变量”。

几乎在同一时间，关于瑞幸门店测试烤箱的消息，也在多个城市被提到。有门店反馈，已开始接触烤箱相关操作，涉及轻食或加热类产品的可能性，但目前测试范围有限，尚未形成统一方案。

如果将冰淇淋与烤箱放在一起看，可以发现一个共同点：它们都指向瑞幸在门店端，对“非饮品”的持续试探。

在咖啡行业中，“咖啡+甜品”“咖啡+轻食”早已有成熟案例，对强调高效率与标准化的瑞幸而言，每一个新增品类，都需要在设备、人员与动线之间反复权衡。

也因此，不少业内人期待：想看看瑞幸如何用效率改造冰淇淋、烘焙品类。

从现有信息来看，瑞幸是否将正式推出冰淇淋以及烘焙产品、以何种形式上线、覆盖范围如何，仍没有确定的消息。

后续进展，咖门将持续关注。

统筹｜艳子 编辑｜子淇  视觉｜江飞