如何使整个水果是白色的，背景是黑色的

Question

我有一个应用程序，可以识别水果。到目前为止，我已经让你可以裁剪图像并获得你想要的水果的颜色。现在我正在尝试获得水果的圆度，但我需要水果是黑色的，背景是白色的，这样我就可以找到面积和圆度值。到目前为止，这是我为该部分编写的代码：

    crop_temp = rgb2gray(crop);
    threshold = graythresh(crop_temp);
    bw = im2bw(crop_temp,threshold);
    imshow(bw)

裁剪当我裁剪图像时，我会通过。当水果有相机闪光灯，并且那部分保持白色时，问题就出现了。

lemon图片就是一个例子：

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问题是lemon中的白色区域在代码之后仍然是白色的，但我想要它，这样整个lemon就是黑色的。但不仅仅是柠檬，还有其他水果。

问题是lemon中的白色区域在代码之后仍然是白色的，但我想要它，这样整个lemon就是黑色的。但不仅仅是柠檬，还有其他水果。

是啊，你怎么才能让水果是白色的，背景是黑色的。我是图像处理的新手，所以不要对我指手画脚。我就是找不到具体的东西。

Answer 1

试试这个：

fbw = ones(size(bw))-imfill(ones(size(bw))-bw);
imshow(fbw)

Answer 2

一种暴力方法是检查图像中的每个白色像素，并查看它是否被X和Y方向上的黑色像素包围，如果是，则将其变为黑色。这将照顾到你的水果内部的斑点，并且不会给你太多的假阳性，除非你的水果形状奇怪，或者你的图像边缘有很多噪音。

Answer 3

你可以从这个Matlab demo开始练习，分割(和计数)图像中的大米。特别是背景被估计的部分。

阅读Otsu's method和这两个关于SO和DSP上的背景/前景估计的问题也会很有帮助，这两个问题考虑了当地的统计数据。